Lắp đặt kho lạnh cấp đông trở nên phổ biến trong trữ đông thực phẩm. Kho cấp đông bảo quản các loại thịt, cá, tôm đông lạnh tại nhiệt độ – 18 đến -25 độ C.
Quy trình bảo quản thịt gà bằng kho lạnh – kho cấp đông
Hầu hết các nhà máy giết mổ đã áp dụng bảo quản thịt gà bằng kho lạnh. Gà được bảo quản trong thời gian dài hơn nếu được bảo quản trong kho đông lạnh tại nhiệt độ từ -18 độ C.
Kho-lạnh cấp-đông – Nguyên lý hoạt động
Kho lạnh cấp đông hoạt động trên nguyên lý làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức, để làm đông cứng tới tâm sản phẩm trong thời gian ngắn nhất.
Đóng băng trong kho-lạnh – Biện pháp xử lý
Phương pháp bảo quản bằng kho lạnh đã được chứng minh là loại hình kho bãi lưu trữ thực phẩm hiệu quả nhất, trữ lượng lớn, không làm giảm chất lượng hàng… Lắp đặt kho lạnh đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm chi phí.
Bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh và tác dụng vượt trội
Bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh là quá trình bảo vệ và hạn chế những biển đổi về chất lượng và hình thức của thực phẩm trong kho lạnh bảo quản thực phẩm.
Bảo quản rau quả bằng kho lạnh – Kho lạnh bảo quản
Bảo quản nông sản bằng kho lạnh nói chung và bảo quản rau quả bằng kho lạnh nói riêng đã phát huy hiệu quả kinh tế vượt trội, giảm tỷ lệ hao hụt. Kho lạnh bảo quản rau lắp đặt dễ dàng, đáp ứng nhu cầu bảo quản.
